Description
Le terroir
Cette cuvée provient de vignes menées en culture raisonnée et implantées sur des sols argilo silicieux des hautes terrasses de la Garonne.
Cépages :
Syrah 65%, Tannat 20%, Merlot 15%
Vinification :
Traditionnelle, à partir de raisins issus de parcelles sélectionnés avant récolte
La macération du raisin dure de 21 à 35 jours à température contrôlée. Élevage en foudres de 30 hl et barriques chêne français pendant 12 mois, avant assemblage et mise en bouteilles.
La cuvée « Boisgrand » possède une couleur pourpre dense et profonde. Harmonieux, long en bouche et généreux, ce vin de caractère a des notes fines boisées vanille, fruits des bois, épices poivre.
Nos conseils :
Accompagne les plats : magrets, cèpes, aubergines au four, tagine, fromage de brebis affiné. Il peut se boire dès maintenant, ou vieillir de 5-7 ans.
